聚合氯化铝的脱色效果非常显著。糖浆是我们日常生活中常见的甜味原料，已成为我们生活中不可缺少的调制剂。因为它是用植物汁做的，所以吃起来会更放心。然而，随着科学技术的逐步发展，一些人使用一些添加剂来谋取一些利益，而这些添加剂生产的糖浆如果长期使用，会对人体健康产生影响，特别是容易引起肥胖。

　　如今，市场上出售的大多数糖浆都是由浓糖溶液和香料和色素制成的，而不是真的水果糖浆，有时在加水后制成果汁出售。近年来，中国规定了食品添加剂的使用限制，因此食品工业中的大多数糖浆都是由玉米、土豆或小麦制成的，而不是由昂贵的甘蔗制成的。这样，糖浆就会含有一些淀粉蛋白质。它含有更多的非糖杂质，因此需要脱色。

　　目前，聚合氯化铝、聚合硫酸铁、聚丙烯酰胺等絮凝剂主要用于国内大多数食品工业的糖浆脱色。实验证明，聚合氯化铝的脱色处理效果比较好。因为聚合氯化铝絮凝剂属于阳离子聚合物絮凝剂，具有天然、无毒、安全性好的特点。因此，近年来，它已广泛应用于糖汁的脱色过程中，并取得了良好的效果。研究得出结论，聚合氯化铝絮凝剂的用量为300mg/kg。PAC：CTS比为2:4。pH为6.2。温度为75℃，时间为8min。